El poder curativo de los alimentos – Annemarie Colbin

Us recomano aquest llibre   ↓↓↓↓

el poder curativo de los alimentos: nutricion, autocuracion y bie nestar-anne marie colbin-9788479270667

Us porto un llibre que m’ha ensenyat moltíssim, no sobre nutrició  i tecnicismes, sinó sobre el sentit comú que podem tenir a l’hora d’alimentar-nos. Un concepte d’entendre l’alimentació obert i lògic. El missatge, o la moralitat, que m’emporto de l’autora és que la millor alimentació per a cada persona la sap cadascú, hem d’aprendre a escoltar el nostre cos quan ens diu si li ha sentat bé o no un àpat. Així de senzill i de complicat.

 

La qüestió es tenir la ment oberta a tots els aliments, no imposar-nos cap dieta, sinó adquirir uns habits alimentaris que ens son favorables de forma personalitzada.

 

Buscant sempre l’aliment més viu i natural; si busquem la lògica del que menjaríem de forma “natural” seria el fruit de temporada i de proximitat. Aquesta és la senzillesa,

menjar el que produeix la terra del teu voltant t’integra en aquesta terra. I menjar el que produeix en la estació que vius et proporciona equilibri.

 

El concepte occidental de la nutrició separa els aliments en parts: hidrats de carboni, proteïnes, minerals, vitamines, greixos, fibra… i ho analitzem tot per separat, i a partir d’aquí en traiem conclusions i elaborem dietes i recomanacions. Ni tant sols el metges, coneixedors en profunditat del cos humà, tenen com a assignatura important a la carrera el coneixement de l’alimentació.

 

Però ja ens va ensenyar la Gestalt cap als anys 60 que “el tot és més que la suma de les parts“, i aquest és un dels conceptes clau que ens ve a explicar Annemarie Colbin en aquest llibre. Ens obre la porta a la comprensió de l’alimentació a partir d’elements sencers i no les seves parts.

Batut de pressec

Amb la calor que tenim aquests dies us convido a fer un batut a casa, fàcil i refrescant. Ingredients: 5 préssecs madurs 2 taronges Unes fulles de menta Uns glaçons de gel Liquid (llet d’avena, de vaca, aigua, altres) Poseu tots els ingredients (sense pell ni os; no es integral) …

… sigue leyendo

Gracias por elegirme!

El Club de Probadores ha colgado una de mis recetas en su apartado de aceite OLIFLIX. Se lo agradezco mucho! Ha sido una grata sorpresa.

Aprovecho para dar a conocer su web a los que no la conocen:
http://www.tvbio.es/

Aquesta es la recepta: http://www.tvbio.es/club-de-probadores/oliflix2

Moltes gracies!

http://www.100pies.net/Gifs/Profesiones/Cocineros/cocinero-03.gif